Franchise-üzlet kialakítása és roll-out

Egy egyedi üzletnél a tulajdonos dönti el, milyen legyen a pult, a padló és a világítás. Franchise-rendszerben ezt a márka már eldöntötte, és a franchise-szerződés része, hogy az egység ennek megfelelően épüljön. A franchise-vevő a saját pénzéből építi az üzletet, a franchise-adó pedig átveszi, és csak akkor nyithat, ha minden a kézikönyv szerint készült.

A kivitelező feladata ezért kettős. A helyiség adottságaihoz kell igazítani a kézikönyvet, mert két egyforma helyiség nincs, és közben meg kell őrizni azt, amit a márka egységesnek akar látni. Ehhez az eltéréseket előre, rajzban kell jóváhagyatni, és nem a helyszínen, menet közben kitalálni.

A franchise-kézikönyvnek van üzleti és műszaki része. A kivitelezéshez a műszaki rész kell, amelyet sok márka külön arculati vagy tervezési kézikönyvként ad át. Ebben jellemzően a következők szerepelnek.

• Alaprajzi elvek: a bejárat, a pult, a pénztár, a polcsorok és a raktár helye, a közlekedők szélessége.
• Anyagok pontos típussal: padlóburkolat, falburkolat, festék színkóddal, álmennyezet, élvédők.
• Világítás: lámpatípusok, színhőmérséklet, megvilágítási szint a vevőtérben és a pultnál.
• Bútorok rajzai vagy kijelölt gyártója, a cégfelirat és a portál előírásai.
• Gépészeti és villamos minimumok: teljesítményigény, klíma, vízvételi helyek, hálózati végpontok.

A felmérés (a szakmában site survey) a helyiség pontos méretfelvétele és műszaki átvizsgálása: belmagasság, oszlopok, portálszélesség, a födém és az aljzat állapota, a mérőhely teljesítménye, a víz és a csatorna helye, a szellőzés lehetősége, a menekülési útvonal. Ebből derül ki, hol nem valósítható meg a kézikönyv betű szerint.

Az eltéréseket jegyzékbe foglaljuk, mindegyikhez megoldási javaslattal. Ha a pult a kézikönyv szerinti hosszban nem fér el, rövidebb modult javaslunk, ha a belmagasság miatt nem fér el a légcsatorna, más klímatípust. A franchise-adó a jegyzéket jóváhagyja vagy módosítja, és ez lesz a kiviteli terv alapja.

A roll-out egy hálózat több egységének ütemezett kialakítása. Az előnye, hogy a tervezés, a beszerzés és a kivitelezés ismétlődik: ugyanaz a pult, ugyanaz a padló, ugyanazok a lámpák, ugyanaz az átadási ellenőrzőlista. Egy kivitelezői iránylista szerint a második telephelytől az egységenkénti fajlagos költség jellemzően 8⁠–⁠15 százalékkal csökken az ismétlődő dokumentáció és az ütemezett beszerzés miatt.

A roll-out kockázata, hogy egy rossz megoldás is ismétlődik. Ezért az első egység után közös bejárást tartunk a franchise-adóval, és ami nem vált be, azt a következő egységek terveiben javítjuk.

1. A hálózati nyitási naptár és a helyiségek listájának átvétele.
2. Felmérések egymás után, egységenként eltérésjegyzékkel.
3. Keretmegrendelés az ismétlődő tételekre, szállítás egységenként ütemezve.
4. Kivitelezés egységenként, átfedéssel, hogy a szakmák egyik helyszínről a másikra mehessenek.
5. Átadási bejárás a franchise-adóval, dosszié, hibalista lezárása.

Bevásárlóközpontban a bérbeadónak is van kézikönyve, amely előírja a portál anyagát, a cégfelirat méretét, a munkaidőt, a teherlift használatát és a tűzjelző kezelését. Ha a márka és a bérbeadó előírása ütközik, például a felirat magasságában, a terv csak mindkét fél jóváhagyásával véglegesülhet. Utcai üzletnél a portálra és a cégtáblára a helyi településképi rendelet vonatkozik, sok helyen bejelentéshez kötött.

A kereskedelmi tevékenységet az üzemeltető jelenti be az üzlet helye szerinti jegyzőnél a 210/2009. (IX. 29.) Korm. rendelet szerint. Egyes termékekhez működési engedély és más hatóság engedélye is kell. A helyiséghez tartozó dokumentációt (alaprajz, alapterület, a villamos biztonsági felülvizsgálat minősítő irata) mi állítjuk össze.

A franchise-egység átadása két lépésben zajlik. Először a kivitelezés műszaki átadása: a villamos biztonsági felülvizsgálat minősítő irata, a gyengeáramú hálózat mérési jegyzőkönyve, a vízvezeték nyomáspróbája, a tűzjelző érzékelőinek beüzemelése, ha van. Utána a franchise-adó átvételi bejárása, amelyen a kézikönyv szerinti megjelenést nézik: színek, anyagok, világítás, felirat, bútorok.

Az átadási dossziéba helyiségenkénti fotók, a beépített anyagok és világítótestek listája típussal, a jegyzőkönyvek és a hibalista kerül. Ha a bejáráson eltérés derül ki, azt a nyitás előtt javítjuk, és a lezárt hibalistát is a dossziéba tesszük. Ugyanez a dosszié szolgál a bérbeadói átvételhez és a későbbi garanciális ügyekhez.

A franchise-egység árát a kézikönyv határozza meg a legjobban: a kijelölt anyagok és világítótestek ára, a pult és a polcok gyártója, a portál előírása. Ehhez jön a helyiség átadási állapota, az eltérések megoldásának költsége, a bevásárlóközponti éjszakai munkarend és az egységek száma. A jellemző sávokat az oldal tetején lévő ártáblázat mutatja.